Zum Ritter

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Wochenkarte vom 06.Februar 2012 - 12.Februar 2012

Gyros mit Krautsalat und Zaziki   8,90 €

Gebratenes Skreifilet auf Buttersoße
mit Blumenkohlröschen und Erbsenrisotto

  12,50 €
 Mit Tomaten und Käse gratiniertes Putensteak
aus Basilikumrahm und Kürbistagliatelle

 9,90 €
                           
   

Februar- Menü 2012

PikanteZitronengras-Ingwersuppe mit Entenconcaseé  (4,50 €)  
***  
Steinbuttfilet auf Rieslingsoße mit Paprikapolenta  (6,50 €)

 
***    
Pochiertes Kalbsfilet auf Cassisjus
mit gebratenem grünen Spargel und Süßkartoffeln  (19,90 €)		  

 

***               
 Sesam-Krokantparfait an Blutorangenragout     (5,00 €)   

  Preis für das gesamte Menü 29,00 Euro

 

Suppe

Fuldaer Hochzeitssuppe mit Markklößchen und Eierstich                 3,90 €
Zuckererbsensuppe mit Sechuankresse und Limonensahne 3,90 €
 
Vorspeisen

Carpaccio vom Jungbullen in Trüffelmarinade
mit gerösteten Pinienkernen und Peccorino                                 		 9,90 €
Gebratene Tranchen vom Stubenküken
auf warmen Linsensalat mit Trauben und Walnüssen		 9,90 €

Salate

Gemischter Beilagensalat                                                                            

  3,10€        
Salatteller mit Limonendressing, Putenstreifen
und Ananasschiffchen, serviert mit frischem Baguette     		  11,30 €

Salatteller "Ritter" mit einem kleinem kleinen Rumpsteak (150g)
dazu Kräuterbutter und frisches Baguette 

  13,50 €
   

Hauptgerichte

Im Schmorfond servierte Kalbsbäckchen mit Schwarzwurzelragout
und hausgemachten Serviettenknödeln                      		  13,90 €

Gebratene Schweinemedaillons in Rahmsoße
mit Austernpilzen und Tagliatelle

  13,50 €

Ritterteller
Medaillons von Rind, Schwein und Pute
dazu eine mit grünen Bohnen gefüllte Fleischtomate
und hausgemachte Kartoffelecken               

  15,90 €

Rumpsteak vom Rhöner Weiderind auf Pfeffersoße mit Pommes Frites
von der Süßkartoffel und einem kleinen Beilagensalat

  18,50 €
Kalbsleber auf Balsamicosoße mit gebratenem grünen Spargel
und Kartoffelschnee                             		 13,90 €
   

 Schnitzel

Schnitzel "Wiener Art"
mit Pommes Fristes und einem gemischten Salat                        		 9,60 €
Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken
auf Basilikumsoße und Taglitelle		 9,90 €
Geflügel

Gebratene Maispoulardenbrust auf Balsamicojus
an Rataouille-Timbale und Paprikapolenta                                   		 12,30 €
   

Vegetarisches Gericht

Lauchcanneloni mit Zartweizenrisotto gefüllt
auf Tomatenragout und grünen Tagliatelle                              

   9,90 €
Karotten-Haferflockenpuffer mit Erbsen-Minze-Soße
und gefülltem Kohlrabi		  10,50 €

Fisch
Kross gebratenes Zanderfilet auf buntem glaciertem Gemüse
mit schwarz-weißem Reistimbale                                             		 13,90 €
Gebratene Rhöner Bachforelle mit Mandelbutter
sautiertem Frühlingslauch und Kirschtomaten
dazu Kräuterkartoffeln		 12,90 €
Kalte Gerichte und Vesperkarte

Fuldaer Vesperteller
mit Schwartemagen, Blutwurst, Leberwurst und Bauernwurst dazu Brot und Butter

   6,90 €
Matjesfilet "Hausfrauen Art" mit Pellkartoffeln und Feldsalat    7,50 €

Hünfelder Ziegenkäse mit Feigensenf gratiniert
auf Honigcrôuton mit Balsamico-Feigen-Glace

   6,90 €
   
Für unsere kleinen Gäste
 Dessert

Gemischtes Eis mit Sahne 3,50 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren 3,90 €
Nussbecher mit Schokoladensoße, Sahne und Krokantstreusel 4,50 €
Geeiste Avocado-Creme mit Himbeersoße
und Rhöner Land-Joghurteis		 5,00 €
Quarkknödel im Zimtknuspermantel mit heißen Schattenmorellen und Rhöner Land-Vanilleeis 5,50 €
 

 

 

Portion Pommes Frites mit Ketchup 

   2,90 €
Chicken Nuggets mit Pommes Frites   4,50 €

Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse

   4,90 €
Milchreis mit Zimt-Zucker und zerlassender Butter   4,50 €